Janaria-mailako txitinoaren funtsezkoa du nekazariaren eta janarian, gehigarri eta onargarri gisa. Arrano eta karramarrak bezalako krustazeen oskoletatik kenduta. janari-mailako txitinoak aplikazio eta abantaila ugari eskaintzen ditu segurtasun edo kalitateari buruz konpromisatu gabe. Janariaren txina-mailako erabilketa bat janariaren mantentzea hobetzeko gaitasuna da. Bere propietate antimikrobioak