כיטין כיתה מזון תפקיד חיוני בתעשיית החקלאות והאוכל כתוסף רב תכליתי ומועיל. הנגזרות של סרטנים כמו שרימפס וסרטנים, סרטנים, chitin כיתה מזון מציע מספר רב של יישומים ויתרונות ללא פשרות על בטיחות או איכות. אחד מהשימושים העיקריים של צ 'יטין הוא היכולת לשפר את שימור המזון. תכונות מיקרוביאליות שלה hel