Tartalomjegyzék: 1. bevezetés 2. mi a chitosan élelmiszer-minőség? 3. a chitosan élelmiszer-minőség, mint élelmiszer-adalékanyag szerepe 4. előnyei a chitosan élelmiszer grade 5. alkalmazásai chitosan élelmiszer grade 6. biztonsági szempontok 7. gyakran ismételt kérdések (gyik) 8. következtetés 1. bevezetés ebben a cikkben a chitosan élelmiszer minőségének lenyűgöző világába merülünk, és megvizsgáljuk az élelmiszer szerepét.