Chitosan élelmiszer fokozat: sokoldalú élelmiszer-adalékanyag a mezőgazdaság és az élelmiszeripar számára

A chitozán, a kitinből származó természetben előforduló polimer az elmúlt években jelentős figyelmet kapott élelmiszeradalékanyagként. Ebben a cikkben vizsgáljuk a chitosan élelmiszer-minőség kihasználtságát a mezőgazdasági és élelmiszeriparban, kifejezetten adalékanyagként a különböző élelmiszerekben. A chitosan élelmiszer-minőség széles körű előnyöket kínál, így keresett összetevő az élelmiszer-gyártó számára