Maisto kokybės chitinas vaidina svarbų vaidmenį žemės ūkio ir maisto pramonėje kaip universalus ir naudingas priedas. Iš vėžiagyvių apvalkalų, tokių kaip krevetės ir krabai, maisto kokybės chitinas siūlo daugybę programų ir privalumų, nepakenkiant saugumui ar kokybei. Vienas iš pagrindinių maisto kokybės chitino naudojimo būdų yra jo gebėjimas pagerinti maisto išsaugojimą. Jo antimikrobinės savybės hel