Chitín potravinárskeho stupňa hrá životne dôležitú úlohu v poľnohospodárskom a potravinárskom priemysle ako všestranná a prospešná prídavná látka. Odvodený z škrupiny kôrovcov, ako sú krevety a kraby, potravinárske triedy chitín ponúka početné aplikácie a výhody bez ohrozenia bezpečnosti alebo kvality. Jedným z kľúčových využitia chitínu potravinovej kvality je jeho schopnosť zvýšiť konzerváciu potravín. Jeho antimikrobiálne vlastnosti hel